據了解，毛鋪苦蕎酒的功效離不開苦蕎的提取物——苦蕎黃酮。勁牌公司“一種具有降血脂功能的毛鋪苦蕎酒制備方法”獲得了國家發明專利。根據國家知識產權局專利檢索與服務系統的記錄，這種具有降血脂功能苦蕎酒的制備方法包括7步工藝步驟。摘要信息同時顯示，“本發明方法所制備的苦蕎酒，黃酮含量≥100mg/L，安全無毒，具有輔助降血脂功效。” 那么，獲得專利是否能證明產品的功效呢？...
另有研究者利用自制紅曲發酵糯米、枸杞，研制出口感醇厚，Monacolin K含量達120 mg/L，乙醇體積分數為12.6 %的紅曲枸杞保健酒；李謠等研制的苦蕎紅曲保健酒，酒體均勻、酒味醇和，總酚含量2 243.01μg /mL，總黃酮含量928.18 μg/mL，還含有17種氨基酸，總量達2 481.48 mg /L；黃丹丹等人分析對比了苦蕎紅曲保健酒與普通黃酒抗氧化活性，表明前者對DPPH自由基...
另有研究者利用自制紅曲發酵糯米、枸杞，研制出口感醇厚，Monacolin K含量達120 mg/L，乙醇體積分數為12.6 %的紅曲枸杞保健酒；李謠等研制的苦蕎紅曲保健酒，酒體均勻、酒味醇和，總酚含量2 243.01μg /mL，總黃酮含量928.18 μg/mL，還含有17種氨基酸，總量達2 481.48 mg /L；黃丹丹等人分析對比了苦蕎紅曲保健酒與普通黃酒抗氧化活性，表明前者對DPPH...
據介紹，昆明市食品藥品監督管理局近日在對昆明市白酒市場進行專項檢查中發現14批次白酒甲醇超標，全部為散裝的苦蕎酒、板栗酒、雜糧酒，且沒有商標。昆明市食品藥品監督管理局已責令相關酒品生產經營企業采取下架、召回等措施，并制定整改方案及時整改。 據介紹，甲醇對人體，特別是神經系統和血管的毒害作用較大，中毒者會出現頭痛、惡心、嘔吐以及視線模糊等癥狀，嚴重者會失明乃至喪命。 ...
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