鑒別試驗及含量測定: 精確量取檢液及標準溶液各20 μ L,分別注入高效液相層析儀中,依下列條件進行液相層析,就檢液與標準溶液所得波峰之滯留時間及吸收圖譜比較鑑別之,并依下列計算式求出檢體中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐之總量(ppm) ( 注): 檢體中順丁烯二酸與順丁烯二酸酐之總量(ppm) =MF × V× C C:由標準曲線求得順丁烯二酸之濃度( ?g/mL) V:檢體定容之體積...
發言人說:「暫時沒有發現有已知受影響食物的相關批次于本港市面出售,但為審慎起見,中心亦從不同的零售點抽取了可能含食用改性淀粉的臺灣進口食品,包括米粉、粉絲、面條和珍珠奶茶等二十個樣本進行檢測,以保障公眾健康和食物安全。全部樣本的結果滿意。」 順丁烯二酸及與其相近的化學物順丁烯二酸酐,皆為用途廣泛的化學中間體,有多種工業用途,亦可用于制造食物接觸物料,或作為制造食物添加劑的前體物質。 ...
目前,我國、歐盟、美國及世界衛生組織均沒有批準順丁烯二酸作為食品添加劑用于淀粉中。不過,美國和歐盟都允許順丁烯二酸酐作為間接食品添加物使用,可應用于食品包裝性材料中;另外,合法的食品添加物中,如蘋果酸或反丁烯二酸等,也可能含有少量的順丁烯二酸,因此有些食品中含有順丁烯二酸是合理的。不過,本次臺灣檢測的淀粉中順丁烯二酸含量高達400ppm,主要還是因為使用了未批準的順丁烯二酸酐改性淀粉。...
月旭科技采用Ultimate? AQ-C18液相色譜柱開發了淀粉及其制品中順丁烯二酸和順丁烯二酸酐含量的高效液相色譜檢測方法。該方法靈敏度高、準確度好且前處理簡便,適用于淀粉及其制品中順丁烯二酸(酐)和順丁烯二酸酐含量的測定。...
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