01范圍本標準規定了乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的測定方法。?本標準適用于乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸含量的測定。?02規范性引用文件本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本?適用于本標準。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。?03原理去除試樣中的脂肪和蛋白質,甲醇稀釋,過濾后,采用反相液相色譜法分離測定。?...
苯甲酸鈉和山梨酸鉀是食品中最常用的防腐劑,應用于果汁飲料、餅干、面包、蛋糕、醬油、腌漬蔬菜、巧克力等各種食品中,也因其廣泛使用一直是食品安全的關注的重點。添加苯甲酸、山梨酸的食品種類繁多,性質各異,盡管樣品基質復雜但前處理方法相對簡單。...
因此國家對其使用都有明確的限量標準和檢測方法[2-3]。國家標準中只規定了汽水、果汁類、酒類飲料品中sA,SB,Sac的測定方法,用氨水將樣品調至中性,過濾后直接用于 HPLC測定,其處理方法不適用于蛋白質含量高的奶制品和乳制品。...
2006年10月至2007年1月期間,研究人員從廣州商店和超市購買了142份乳制品,其中包括巴氏消毒奶、超高溫滅菌奶、普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉。142份乳制品樣本中,有109份檢出苯甲酸,含量從0.51毫克/千克到110毫克/千克不等。情況最好的是巴氏消毒奶,24份產品僅有11份檢出苯甲酸。而普通奶粉和嬰幼兒配方奶粉的檢出率,分別高達87.1%和85.7%。...
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