GB/T 10361-2008
小麥、黑麥及其面粉,杜倫麥及其粗粒粉.降落數值的測定.Hagberg-Perten法
Wheat,rye and respective flours,durum wheat and durum wheat semolina.Determination of the falling number according to Hagberg-Perten
GBT10361-2008, GB10361-2008
2025-06
- 標準號
- GB/T 10361-2008
- 別名
- GBT10361-2008, GB10361-2008
- 發布
- 2008年
- 總頁數
- 13頁
- 采用標準
- ISO 3093:2004 MOD
- 發布單位
- 國家質檢總局
- 替代標準
- GB/T 10361-2024
- 當前最新
- GB/T 10361-2024
- 引用標準
- GB/T 21305 GB/T 6003.1 GB/T 6005 GB/T 6682
- 被代替標準
- GB/T 10361-1989
- 適用范圍
- 本標準規定了采用降落數值法對谷物中α-淀粉酶的活性進行測定的方法。 本標準適用于谷物、特別適用于小麥、黑麥及其面粉、杜倫麥及其粗粒粉。本標準中規定了全杜倫麥粗粒粉和全麥粉的粒度。 本標準不適用于低α-淀粉酶活性的測定，有關方法可參照ISO 7973。 通過將降落數值換算為液化值（LN），可推算生產對降落數值有要求的產品所需的谷物、面粉或粗粒粉的混合物組成。
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