魚肉品質不僅受到基因組、發育階段、養殖環境等因素的影響,宰殺方式也是重要的影響因素:不同宰殺方式影響鯽魚肌肉中蛋白質的含量與代謝,進而間接影響肌肉的硬度、咀嚼性和膠黏性等質構指標。[1]與直接打頭致死的魚(左)相比,氮氣致死的魚(右)凝膠中小分子質量蛋白質點增多,相同蛋白質的相對含量下降,分布面積擴大。...
2020/7/1SN/T?0801.11-2019 出口動植物油脂 第11部分:油腳檢驗方法2020/7/1SN/T?1071.1-2019?出口糧谷中環庚草醚殘留量的測定2020/7/1SN/T?1594-2019?出口茶葉及代用茶中噻嗪酮殘留量的測定2020/7/1SN/T?2316-2019?出口動物源食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷殘留量的檢測方法2020/7/1SN/T?2574-2019...
造成蔬菜中鎘超標的原因主要是農作物的生長環境被鎘污染,可能是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染,導致蔬菜中的鎘含量超過國家標準。 此外,還有1批次文昌文城黃妙魚攤銷售的燈光魚,檢驗項目組胺不符合食品安全國家標準規定。 組胺的來源主要因水產品富含組氨酸的蛋白質經復雜生物化學作用和外源性微生物污染引起降解作用產生。...
2023/12/282024/7/145GB/T 19267.7-2023法庭科學 微量物證的理化檢驗 第7部分:氣相色譜-質譜法2023/12/282024/7/146GB/T 43098.2-2023水處理劑分析方法 第2部分:砷、汞、鎘、鉻、鉛、鎳、銅含量的測定 電感耦合等離子體質譜法(ICP-MS)2023/11/272024/6/147GB/T 43240-2023毛發中55種濫用藥物及代謝物檢驗...
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