1食品微生物質量控制概念? 質量控制是食品微生物學實驗室為了保證檢驗結果真實地反映客觀存在而建立的操作程序體系。? 2對食品微生物檢測室的質量控制? 1)總的來說對房屋要求:房屋足夠寬敞,通風條件好、有良好的照明設施;房屋內墻及地板等采用易于清潔的材料;房屋的設置根據工作內容加以區分,設立專用房間。...
?一、配制時的質量控制 (1)容器:配制和分裝培養基的燒瓶、平皿或試管等器材應為中性,無酸、堿抑制物殘留,平皿底部要平,以免瓊脂厚薄不一,影響藥敏試驗結果。 (2)成分來源:各種成分來源可靠,不含對目的菌生長有抑制的物質。特殊要求的培養基,如葡萄糖氧化發酵試驗(O/F?試驗),除加入葡萄糖外,不能含有其他糖類,指示劑不能用乙醇溶液,避免O/F試驗的假陽性。培養基配制用水應是蒸餾水。? ...
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