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    • NP 1847-1987
    肉和其衍生品及其他肉類產品．測定亞硝酸鹽含量

    Meat and its derivatives and other meat products. Determination of nitrite content


    標準號
    NP 1847-1987
    發布
    1987年
    發布單位
    PT-IPQ
    當前最新
    NP 1847-1987
     
     
    適用范圍
    本標準旨在建立肉類、肉制品及其衍生物中硝酸鹽含量的測定方法。

    專題

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    【盤點】手把手教你“健康吃肉遠離癌癥”

    和其他很多不同的健康因素，如陽光，食鹽以及脂肪，是否有毒或者是否安全，主要看劑量。所以，離開劑量談毒性，都是在耍流氓。　　2. 在新鮮肉類被人工腌制、熏制或者其他方法處理時候，如果加入了亞硝酸鹽，或者產生了亞硝酸鹽，就會促進亞硝胺類物質的產生。普遍認為，在美國超市中含有亞硝胺最多的肉類食品是培根，還有午餐肉，各種香腸，以及熱狗。...

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