檢測依據：中華人民共和國國家標準???GBT8233-2018 ??????芝麻油中華人民共和國國家標準???GBT5539-2008 ??????糧油檢驗 油脂定性試驗食品安全國家標準?????????GBT5009.168-2016 ??食品中脂肪酸的測定中華人民共和國國家標準???GBT17376-2008 ?????動植物油脂 脂肪酸甲酯制備中華人民共和國國家標準???GBT17377-2008...
通過表1的對比還可看出，本實驗中分析的每種植物油脂均含有LLO、PLL、LOO、PLO、SLL、OOO和POO等幾種甘油三酯;MyLL(0.77%)僅存在于棉籽油中;菜籽油中含有［M+H］+為913.82、967.86、941.87、995.89、969.88的質譜峰，而其它植物油中均未檢測到;除大豆油和菜籽油外，其余植物油均不含LLnLn;只有花生油和玉米油中含有BOL;僅油茶籽油中含有［M+H］...
植物原油不是可以直接食用的植物油，因此市場上銷售的是食用植物油和食用植物調和油兩種。 二、關于植物油的重要安全指標 1. 酸價和過氧化值是植物油的重要指標，反映了油脂酸敗氧化的程度。酸價是指中和1克油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數，它是脂肪中游離脂肪酸含量的標志，其數值高低體現了植物油的新鮮度和精煉程度。...
在風味油脂中，花生油、芝麻油因其獨特的優良風味受到關注，而現有的相關標準和檢測儀器難以通過具體的質量指標對優質壓榨花生油、芝麻油進行感官測量。 早在兩年前，中糧食品營銷有限公司、中糧營養健康研究院和武漢輕工大學已牽頭起草花生油和芝麻油感官評價方法。據中糧營養健康研究院院長郝小明介紹，兩個標準的調研和起草進展順利。...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證：京ICP證110310號