實驗樣本濃香型白酒(五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春)清香型白酒(汾酒、牛欄山、紅星)醬香型白酒(茅臺、郎酒、白云邊)芝麻香型白酒(景芝、清芝、濃芝、扳倒井)鳳香型(西鳳)老白干香型(衡水老白干)此分類方法參照文獻1-2?樣本制備用移液槍取5 μL白酒樣品滴至ASAP采樣玻璃棒直接進行測定。?實驗條件表1. RADIAN ASAP參數設置。?...
米香型白酒; GB/T 16289-2007 豉香型白酒; GB/T 14867-2007 鳳香型白酒; GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒; GB/T 20825-2007 老白干香型白酒; GB/T 26761-2011 小曲固態法白酒; DB50/T 15-2008 小曲白酒; DB34...
中國白酒歷史悠久,是世界 6 大蒸餾酒之一。隨著香型風味的逐漸演變和發展,目前業內公認的有十二種香型,分別是:醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香型、特香型、藥香型、老白干香型和馥郁香型。對于香型的區分和鑒別,目前主要依靠具有豐富經驗的品酒師的感官分析。該方法簡單快捷,但對人員要求較高,且無法形成用數據量化的統一標準。...
《GB/T20824-2007 特香型白酒》9.《GB/T20825-2007 芝麻型白酒》10.《GB/T20825-2007 老白干型白酒》11.《GB/T2524-2001 濃醬兼香型白酒》四. 檢測指標:乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。...
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