ISO 3356:1975
乳和乳粉、酪乳和酪乳粉、乳清和乳清粉中磷酸酶活性的測定(參照法)
Milk and dried milk, buttermilk and buttermilk powder, whey and whey powder; Determination of phosphatase activity (Reference method)
- 標準號
- ISO 3356:1975
- 發布
- 1975年
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 替代標準
- ISO 3356:2009
- 當前最新
- ISO 3356:2009
- 適用范圍
- 可用于本標準標題中規定的產品的適當巴氏滅菌的控制。 采用的測定原理是用含有苯磷酸二鈉的 pH 10.6 緩沖液稀釋液體產品或復溶液體產品，并在 37 攝氏度下孵育 1 小時。 通過與產物中存在的堿性磷酸酶反應，釋放苯酚，苯酚與二溴對醌氯酰亞胺反應。 然后用光度計測量形成的顏色。
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