01實驗準備還原糖是指具有還原性的糖類,包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等,是食品檢測的重要指標之一。還原糖常用的測定方法有直接滴定法、高錳酸鉀滴定法和比色法。本實驗采用電位滴定法測定奶制品還原糖。1儀器T960全自動電位滴定儀,高溫鉑復合電極,電陶爐,分析天平等。...
鹽酸滴定碳酸鈉分兩步進行:CO32-+H﹢→HCO3ˉHCO3ˉ+H﹢→CO2↑+H2O相應的滴定曲線上有兩個等當點,因此可用鹽酸來測定混合物中碳酸鈉和碳酸氫鈉的含量,先以酚酞(用甲酚紅-百里酚藍混合指示劑)為指示劑,用鹽酸滴定碳酸鈉至碳酸氫鈉,再加入甲基橙指示劑,繼續用鹽酸滴定碳酸氫鈉為二氧化碳,由前后消耗的鹽酸的體積差可計算出碳酸氫鈉的含量。...
根據實驗得知,圖譜出現峰值時溶液藍色剛好褪去,證實用電位滴定儀采用直接滴定法測定還原糖重復性良好。本文使用電位滴定儀改進了直接滴定法的內容,簡化了操作步驟,避免了顏色判定的誤差,實驗結果重復性良好。參考文獻[1]GB 5009.7-2016 食品安全國家標準 食品中還原糖的測定[S]....
紅酒中還原糖的含量是紅酒發酵程度及品質控制的一個重要參數,接下來就跟我一起來了解下具體測定方法吧~?當當當當~海能小實驗電位滴定法檢測紅酒中的還原糖含量儀器與試劑1、儀器Hanon T960全自動電位滴定儀,Hamilton高溫鉑復合電極和pH復合電極,10mL滴定管單元,電陶爐Hanon T960全自動電位滴定儀?2、試劑相關配制見附錄。...
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