此外，該份報告分別對水產品及水產制品、糧食及糧食制品、肉及肉制品、干制蔬菜和水果、腌制蔬菜、食用菌、豆類及其制品以及其它制品等進行了分類分析。分析顯示，干制蔬菜和水果、腌制蔬菜的檢測合格率偏低。 據該局相關工作人員介紹，該干制蔬菜中比較典型的有黃花菜、百合干等，存在添加焦亞硫酸鈉的現象；腌制蔬菜中比較典型的有腌筍干、腌菜、酸菜等，為防腐添加過量二氧化硫。 ...
中國食品中重金屬的限量標準具體如下：重金屬食品類別（名稱）限量Mg/kg鉛谷物及其制品[麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品除外]0.2麥片、面筋、八寶粥罐頭、帶餡（料）面米制品0.5新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）0.1蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜0.3豆類蔬菜、薯類0.2蔬菜制品1.0新鮮水果（漿果和其他小粒水果除外）0.1漿果和其他小粒水果0.2水果制品1.0食用菌及其制品1.0...
3.風味醬類中果蔬、花卉含量也將有下限要求 報批稿設定了果蔬、花卉醬以及相應風味醬的水果、蔬菜、花卉類原料的總添加量要求。對于風味醬產品相應原料添加量也有了下限要求，各類產品的水果、蔬菜、花卉類原料添加量要求見表1。 ...
十六、蔬菜制品1.醬腌菜新增一個檢驗項目：二氧化硫殘留量；2.蔬菜干制品檢驗項目無變化；3.其他蔬菜制品新增2個檢驗項目：鉛（以Pb計）和二氧化硫殘留量（以食用菌為主要原料的產品除外），刪除糖精鈉 (以糖精計)；4.干制食用菌增加2個檢驗項目：甲基汞（以Hg計）和苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）；5.腌漬食用菌檢驗項目無變化。...
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