GB 7102.1-1994
食用植物油煎炸過程中的衛生標準
Hygienic standard for edible vegetable oils used in frying food
2004-05
- 標準號
- GB 7102.1-1994
- 發布
- 1994年
- 發布單位
- 國家質檢總局
- 替代標準
- GB 7102.1-2003
- 當前最新
- GB 7102.1-2003
- 適用范圍
- 本標準規定了食用植物油煎炸過程中的感官指標、理化指標和檢驗方法。 本標準適用于食品煎炸過程中的各種食用植物油。
GB 7102.1-1994相似標準
推薦
煎炸過程用油，用什么標準？
今年國抽的餐飲食品中有煎炸過程用油，現將有關問題答復如下： 執行現行有效的GB7102.1-2003食用植物油煎炸過程中的衛生標準 內容簡介如下： 1、范圍 本標準規定了食用植物油煎炸過程中的指標要求、食品添加劑的衛生要求。 本標準適用于食品煎炸過程中的各種食用植物油。 2、規范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。...
【標法】原創|解讀GB 2716-2018 《食品安全國家標準 植物油》
食品伙伴網就新舊版標準的主要變化等情況進行詳細介紹，供相關企業參考。1 ?修訂背景本標準是根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《國務院辦公廳關于印發食品安全整頓工作方案的通知》，原衛生部印發《2010年食品安全國家標準清理完善工作安排》，對《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005）和《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》（GB 7102.1-2003）的整合修訂而來。...
肯德基用油連續多天不換? 回應稱符合國家標準
肯德基昨晚發布聲明回應，否認《證券日報》的相關報道內容，稱“肯德基炸雞用油食用前都經過檢測，烹飪用油完全符合國家頒布的《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》”?。 煎炸用油使用超過4天？ 據《證券日報》報道，肯德基部分門店中用于炸薯條和炸雞的烹飪用油并非每天更新，而經常連續使用，有的煎炸油池中的油4、5天都不進行更換，并指這一情況直接威脅食品安全和消費者健康。 ...
解讀GB 2716-2018 《食品安全國家標準 植物油》
1 修訂背景 本標準是根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《國務院辦公廳關于印發食品安全整頓工作方案的通知》，原衛生部印發《2010年食品安全國家標準清理完善工作安排》，對《食用植物油衛生標準》（GB 2716-2005）和《食用植物油煎炸過程中的衛生標準》（GB 7102.1-2003）的整合修訂而來。 ...