BS EN ISO 23036-2:2021
食物鏈微生物學魚和水產品中異尖線蟲L3幼蟲的檢測方法人工消化法

Microbiology of the food chain. Methods for the detection of Anisakidae L3 larvae in fish and fishery products - Artificial digestion method

適用范圍: ISO 23036 ? 2 的內容是什么？ ISO 23036 ? 2 是魚類 L3 幼蟲檢測方法系列文件中的第二份。 ISO 23036 ? 2 規定了一種檢測海洋魚類和溯河產卵魚類中常見的異尖線蟲科 L3 幼蟲的方法。該方法適用于鮮魚和/或冷凍魚，以及輕度加工的魚制品，例如腌制、腌制或熏制的魚制品。它也適用于內臟器官，作為目視檢查方案的驗證方法。 ISO 23036-2 中規定的人工消化方法適用于通過估計魚類肌肉組織中寄生蟲的數量來量化寄生蟲感染，并且當應用于新鮮魚或輕度加工的魚產品（加工前從未冷凍）時，可確定異尖線蟲科的生存能力L3，可以存在。注：ISO 23036-2規定的人工消化方法不適用于檢測...

術語	描述
人工消化法 artificial digestion method	一種用于檢測魚肌肉組織中的Anisakidae幼蟲的方法，通過酶（胃蛋白酶-鹽酸）分解步驟釋放幼蟲后進行過濾，并用顯微鏡檢測。

攪拌棒 5 cm長聚四氟乙烯涂層三角攪拌棒，最小
恒溫磁力攪拌器
玻璃燒杯適當容量
篩子直徑約10 cm，網孔大小約為180微米至500微米的銅或不銹鋼篩網