DB3610/T 11-2024
學校食堂復用餐（飲）具清洗消毒管理規范
Standards for cleaning and disinfection of reused tableware in school canteens
- 標準號
- DB3610/T 11-2024
- 發布
- 2024年
- 總頁數
- 9頁
- 發布單位
- 江西省標準
- 當前最新
- DB3610/T 11-2024
- 引用標準
- GB 14930.1 GB 14930.2 GB 14934 GB 31651 GB 31654 GB 4806.1 GB 4806.9 GB 5749
- 適用范圍
- 本文件規定了學校食堂復用餐（飲）具清洗消毒管理的基本要求、清洗要求、消毒要求、質量要求、 設施設備要求、作業人員要求及記錄要求。 本文件適用于撫州市行政區域內學校食堂復用餐（飲）具清洗消毒的管理。
| 術語 | 描述 |
|---|---|
| 復用餐（飲）具 Reusable tableware | 餐飲服務單位提供給使用者的經過反復清洗消毒使用的餐具、 飲具和接觸直接入口食品的工具、 用 具和容器，如碗、盤、碟、口杯、酒杯、湯匙、筷子等。 |