DB2102/T 0113.1-2024
海鮮預制菜感官分析 第1部分：通用要求
Sensory analysis of prepared seafood dishes Part 1: General requirements
DB2102/T 0113.1-2024 發布歷史
DB2102/T 0113.1-2024由遼寧省標準 CN-DB21 發布于 2024-03-11，并于 2024-04-11 實施。
DB2102/T 0113.1-2024 海鮮預制菜感官分析 第1部分：通用要求的最新版本是哪一版？
最新版本是 DB2102/T 0113.1-2024 。
DB2102/T 0113.1-2024的歷代版本如下：
- 2024年 DB2102/T 0113.1-2024 海鮮預制菜感官分析 第1部分：通用要求
標準名稱：海鮮預制菜感官分析 第1部分：通用要求
適用范圍： 本文件適用于海鮮預制菜感官分析的綜合評價過程管理。具體包括基本程序、一般要求、分析方法以及結果分析等。 1. 基本程序：實驗目的確定、分析方法確定、樣品制備與提供、樣品評價、結果匯總與分析。 2. 一般要求： - 評價環境 - 樣品準備 - 評價時間 - 評價方式
內容小結： 本文件規定了海鮮預制菜感官分析的基本程序、一般要求和分析方法。涵蓋了實驗目的確定、樣品制備與提供等步驟，明確了評價環境的要求，并詳細描述了外觀、氣味、口味、口感及余味的評價方式。 文件還指出了適用于不同場景的分析方法，包括差別檢驗方法、描述性分析方法和消費者測試方法，確保感官分析過程科學規范。最終通過綜合分析結果，形成詳細的評價報告，支持行業品質管理。
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- 標準號
- DB2102/T 0113.1-2024
- 發布
- 2024年
- 總頁數
- 9頁
- 發布單位
- 遼寧省標準
- 當前最新
- DB2102/T 0113.1-2024