第二、開發了食品感官品質評價智能算法及信息系統，探索實現我國特色及各大類食品品質指紋數據管理、質量預測和真偽辨別的智能化;第三、研制了6項重要感官分析技術標準(包括4項通用基礎標準和2項產品專用標準)與1部感官分析技術標準應用指南，以規范感官評價過程要素及具體產品的感官評價方法，并指導技術標準的應用。第四、成功開展了感官分析國際標準化活動，培養了感官分析領域專業和技術人才。 ...
試驗設計不是按部就班地套用某個方案或步驟，不是一個形式，更不是空洞的過程，而是一個論證過程，是根據具體的感官評定目標任務和任務分解以及產品特點，通過科學的邏輯分析、有針對性和內容特定性制定出來的試驗方案，是一個嚴肅的過程。 試驗設計不合理，任務完不成，結果不可信，整個試驗顯得毫無意義，浪費人力、物力、財力。...
不同的國家、地方或行業標準中可能給出不同的答案，一般對顏色的描述都是“桔紅色、棕紅色或黃色”，沒有定量的表達方式。因此這一部分研究就是要利用色差計的方法，表達咸蛋黃顏色的差異，做到定量分析。 為了給咸蛋黃的顏色進行定量評價，因此就要首先確定一個公認的顏色好的標地物，因此首先通過感官評價的方法，對來源不同的咸蛋黃產品顏色進行評分。...
感官標準整理（現行有效）導論及總則《感官分析 方法學 總論》（GBT10220-2012，idtISO 6658:2005）《感官分析 術語》（GBT10221-2012 ，modISO 5294:2008）《感官分析 建立感官分析實驗室的一般導則》（GBT13868-2009 idtISO 8589:2007）《感官分析 食品顏色評價的總則和檢驗方法》（GBT21172-2007 idtISO 11037...
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