BS EN ISO 3657:2023
動植物油脂 皂化值的測定
Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value
- 標準號
- BS EN ISO 3657:2023
- 發布
- 2023年
- 發布單位
- 英國標準學會
- 當前最新
- BS EN ISO 3657:2023
- 引用標準
- ISO 661
- 適用范圍
- 本文件規定了測定動物和植物油脂皂化值的方法。皂化值是脂肪和脂肪酸中游離酸和酯化酸的量度。該方法適用于精制和粗制植物和動物脂肪。如果存在礦物酸，則該方法給出的結果無法解釋，除非單獨測定礦物酸。皂化值也可以根據附件 B 中給出的氣相色譜分析獲得的脂肪酸數據計算得出。對于此計算，必須確保樣品不含有主要雜質或熱降解。
其他標準
專題
BS EN ISO 3657:2023相似標準
推薦
專家云集 深入宣貫解讀飼料質量與營養檢測方法新標準
了《“飼料中油脂的皂化值的測定”（GB/T 34271-2017）解讀》的精彩報告。油脂皂化值是指將1g油脂堿水解所消耗的氫氧化鉀毫克數。目前，國內外關于皂化值的測定方法有國際標準ISO3657:2013《動植物油脂——皂化值的測定》和國家標準GB/T5534-2008《動植物油脂皂化值的測定》，他們的...
測定動植物油品中過氧化值的含量
ZDJ-5自動電位滴定儀--測定動植物油品中過氧化值的含量摘要：過氧化值是油品品質的一個重要指標。本文主要介紹了使用自動電位滴定儀進行動植物油品中過氧化值的分析方法。與傳統的手動滴定方法相比較，自動電位滴定法具有操作簡便，終點易于判斷，數據可靠等優點。參照中華人民共和國國標《食用植物油衛生標準的分析...
國家標準《動植物油脂 氧化穩定性的測定》征求意見
國家標準計劃《動植物油脂 氧化穩定性的測定（加速氧化測試）》由 TC270（全國糧油標準化技術委員會）歸口，TC270SC2（全國糧油標準化技術委員會油料及油脂分會）執行 ，主管部門為國家糧食和物資儲備局。?主要起草單位 國家糧食和物資儲備局科學研究院 、南京財經大學等 。?附件：征求意見稿、編制...
食用油脂常見檢測項目意義及注意點
/T5534-2008《動植物油脂 皂化值的測定》配制KOH-乙醇溶液應為無色或淡黃色，存貯在配有橡皮塞的棕色試劑瓶中待用；根據樣品預估的皂化值，稱取適量的樣品，KOH-乙醇溶液應用移液管準確加入；皂化反應完全后應立即趁熱滴定，且滴定過程及終點不得加入水。 飽和脂肪酸：不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸。一般來說，動物性...