BS EN ISO 3657:2023
動植物油脂 皂化值的測定
Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value
BS EN ISO 3657:2023 中，可能用到以下耗材
![(S)-phosphoric acid mono-[2-amino-3-(4-octyl-phenylamino)-propyl] ester](http://i4.antpedia.com/cbook/attachments/product/6751/S130530.gif!w64x64.gif)
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- 標準號
- BS EN ISO 3657:2023
- 發布
- 1970年
- 發布單位
- 英國標準學會
- 當前最新
- BS EN ISO 3657:2023
- 引用標準
- ISO 661
本文件規定了測定動物和植物油脂皂化值的方法。皂化值是脂肪和脂肪酸中游離酸和酯化酸的量度。該方法適用于精制和粗制植物和動物脂肪。如果存在礦物酸，則該方法給出的結果無法解釋，除非單獨測定礦物酸。皂化值也可以根據附件 B 中給出的氣相色譜分析獲得的脂肪酸數據計算得出。對于此計算，必須確保樣品不含有主要雜質或熱降解。
專題
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