飲食和健康息息相關

老中醫點評各種水果~~太有用了!

上一篇 / 下一篇 2009-06-17 10:28:16/ 個人分類：飲食

蘋果
　　
　　一日一蘋果，
　　醫生遠離我
　　脾胃虛寒型的慢性腹瀉需用錫紙包裹、煨熟吃
　　含最多果糖、有機酸、果膠、微量元素
　　1.果膠：屬于可溶性纖維，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出；
　　2.微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
　　3.可條理腸胃：纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。
　　4.蘋果皮+數片姜煮水：可止嘔吐。
　　5.可減梨之寒，強化潤肺潤胃。
　　秋季潤肺糖水：蘋果/梨數個+1兩百合+石斛15克+南北杏9克

　　木瓜
　　
　　萬壽果
　　味甘、性平、微寒
　　蛋白分解酵素。
　　1.所含酵素近似人體生長素，多吃保持青春。
　　2.蛋白酵素有助分解蛋白質和淀粉質，對消化系統大有裨益。
　　3.助消化之余能消暑解渴、潤肺止咳,對感冒咳痰、便秘、慢氣管炎有幫助。
　　熟木瓜+柿餅煎服，可治氣喘性咳唆
　　熟木瓜去皮+蒸熟+蜜糖，治肺燥咳嗽
　　生木瓜繳汁或曬干研粉，可驅蟲。
　　木瓜煮魚尾或豬蹄，促進乳汁分泌。

　　西瓜
　　
　　性質寒涼/
　　胃寒、孕婦、身體略燥熱底子寒虛之人不宜。
　　強壯實熱之人適宜。
　　不慎吃多了見暈作悶，可含一片生姜解救。

　　梨
　　
　　百果之宗
　　清熱佳品
　　性質帶寒/
　　體質虛寒、寒咳者不宜生吃，必須隔水蒸、或放湯、或與藥材清燉。
　　天鵝梨、香梨、貢梨偏涼；皮粗的沙梨和進口啤梨更寒涼。
　　吃多了咽喉痛
　　南北杏、梨（帶寒）+銀耳（偏涼）煮糖水，治聲沙口干。但較適合本身帶實熱、或虛火需要清熱之人。
　　南北杏、梨（帶寒）+川貝母9克煮糖水，強補肺氣。
　　南北杏、梨（帶寒）+百合煮糖水，養陰安神。

　　芒果
　　
　　不宜多食
　　有藥用價值
　　性平味甘、解渴生津。
　　性質帶濕毒、有皮膚病或腫瘤、避免進食
　　（濕疹/流膿/婦科病/水腫/腳氣--濕者再進食芒果會加重）
　　未熟的可能治過敏
　　哮喘禁忌。
　　少數的富含蛋白質水果之一，多吃易飽。
　　1.益眼、潤澤皮膚。
　　2.解毒消滯、降壓。
　　3.止嘔，治暈船浪。孕婦作嘔。

　　獼猴桃/奇異果
　　
　　防癌有道
　　咳嗽時進食可能會加重病情。
　　1.維生素C比蘋果高20-80倍，比柑橘高5-10倍，這種抗氧化物可有效阻止致癌物質亞硝酸安在人體內形成。
　　2。調中下氣。滋補強身、清熱利尿、清胃潤燥。
　　3.治內熱心煩、防治壞血病、高血壓、心血管病、癌癥等。
　　4.對于醫治消化道癌癥和肺癌別有一手。

　　山竹
　　
　　性至寒
　　性至寒/
　　體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更勿與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼物同吃。
　　不慎吃過量，用紅糖煮姜茶解之。

　　菠蘿
　　
　　生津和胃
　　性質濕熱。
　　氣管或支氣管敏感的病人戒食。
　　需浸鹽水讓部分有機酸分解，減少其毒。
　　1.富含纖維，能刺激腸道。具收斂作用，酌量不會腹瀉可幫助止瀉。
　　2.健脾胃、固元氣。菠蘿脘在胃中分解蛋白質、幫助消化。
　　3.吃后感到喉部不適就是過敏癥狀、需喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。

　　榴蓮
　　
　　虛寒進補用
　　性質熱而滯/
　　癌癥或康復者、皮膚病或陰虛肝熱者戒口
　　體質虛寒者吃可壯陽助火。
　　產后虛寒者可做補品。
　　吃過量可立即吃幾個山竹化解

　　荔枝
　　
　　惹火尤物
　　壯陽
　　實熱陰虛火旺者（皮膚病、口干舌燥、失眠）不宜吃。
　　痛風、糖尿病者不宜多吃。
　　體質平和或虛寒者可飽享。
　　吃過量者，吃性寒的西瓜或喝一碗荷葉冬瓜水

　　椰子
　　
　　性質溫和/
　　椰肉可補陽火、強健身體，適合身體虛弱、四肢無力、容易疲倦者。
　　體內熱盛者不宜。
　　脂肪和蛋白質含量多。
　　椰子糯米燉雞，有補益功效。
　　椰子水+沙參+百合+石斛=清熱養陰
　　椰子水+冬瓜子=瀉肺火
　　椰子水+性涼的銀耳或清補的黃耳

　　檸檬
　　
　　女性水果
　　胃病者不宜檸檬茶。
　　1.檸檬汁+暖水+鹽=祛痰功效、比橙和橘強。
　　2.感冒初期：檸檬+蜜糖沖水=舒緩喉痛/減少喉嚨干涸不適
　　3.可安胎[宜母子]、美顏、去斑、防止色素沉著、改善子宮前傾、子宮韌帶松垂甚至閉經
　　4.清檸可降血壓膽固醇、改善心血管。

　　龍眼
　　
　　滋補非人人宜吃
　　內熱、痰火不應多吃。
　　痛風者吃過量引發關節腫痛。
　　本身帶熱哮喘者吃引發肺熱咳嗽
　　燥熱、皮膚病、胃脹不宜多吃。
　　1.曬干后養血安神、對于心血不足（無端心跳、易倦者）失眠者有很大療效。

　　柿子
　　
　　全身都是寶
　　胃甜性寒/
　　身體虛弱、脾腎虛寒、外感風寒者忌。最好去皮吃防鐵吸收。
　　1.所含維生素和糖分高于一般水果1-2倍。
　　消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。
　　2.柿蒂主治呃逆、夜尿。
　　3.柿葉茶含大量維C，降壓、保護心血管、治失眠。
　　4.柿餅性質平和、潤肺理氣。
　　5.柿餅上的糖霜：喉嚨咽干和口腔炎的特效藥

　　香蕉
　　
　　降壓通便
　　味甘性寒/
　　適合燥熱人士。
　　體質虛寒、脾虛滯瀉、寒咳不宜
　　（胃寒/腎炎/懷孕期腳腫不宜）
　　淀粉質豐富。
　　1.晴熱潤腸、促進腸胃蠕動。
　　2.鉀豐富、降血壓。
　　香蕉燉冰糖=醫治久咳

　　番石榴
　　
　　除濕止瀉
　　味甘性平/
　　肝熱人應慎防便秘，去核吃或配合纖維豐富的柚子等水果。
　　生津止渴、除煩止瀉、杜蟲、調節尿糖。

　　甘蔗
　　
　　清心潤肺
　　本身帶涼，體質虛寒不宜多飲。
　　黑皮蔗：溫和滋補，喉嚨熱盛者不宜；
　　青皮蔗：味甘性涼，解肺熱和腸胃熱。
　　寒痰者（白而稀）勿飲。
　　1.潤喉生津、解除心胸煩熱、口干舌燥
　　2.小兒出水痘麻疹時，當水沖飲。
　　青皮蔗+白茅根+紅蘿卜煮水=清熱

　　甜瓜（密瓜)
　　
　　止咳又惹咳
　　蘭州蜜瓜/美洲蜜瓜較哈密瓜/縐皮瓜寒涼。會令人熱上加熱或寒上加寒。
　　易見眩暈、月經及白帶量多者忌
　　體質虛寒/哮喘者不宜。

　　棗
　　
　　滋補強身
　　蛋白質、糖分豐富。通血管、降血壓。
　　鮮棗維C含量比檸檬高10倍。
　　紅棗：補血力最強，但也較燥
　　南棗：偏于養陰補血。
　　酸棗：養血。
　　鮮蜜棗/金絲蜜棗：潤肺/胃
　　慢性肝炎方：紅棗煮雞骨草和土茵陳

　　無花果
　　
　　健康大使
　　可治潰瘍
　　果肉含鈣、磷、鎂、銅、錳、鋅、硼多種必須礦物質和微量元素。
　　1.主清利咽喉、開胸膈、清痰化滯
　　2.五痔腫痛、煎湯頻熏之、取效
　　3.加速傷口復原、對消化道潰瘍有療效。
　　4.醫治痔瘡出血、對大腸癌有輔助作用。
　　5.含抗氧化物、抗衰老。
　　6.含果膠和纖維、吸附腸道內有毒物質，有排毒作用。
　　7.與蘋果一樣，雙向調節腸胃，脾虛瀉滯吃可止瀉；便秘吃潤腸通便。
　　8.培干磨粉有助胃潰瘍愈合。

　　西紅柿
　　
　　開胃但濕毒
　　味甘性涼生津止渴、健胃消食/
　　但性質濕而帶毒，不適合痛風、風濕骨痛、濕疹及皮膚病、腫瘤患者。
　　風疹戒吃蝦蟹、西紅柿
　　腸胃虛寒腹瀉者、寒咳（喉癢痰白）者最好煮熟吃。
　　1.含豐富維生C，煮時不易破壞，易被人體吸收
　　2.高血壓患者輔助食療

　　櫻桃
　　
　　補血固腎冠軍
　　性溫帶補/
　　心火過旺、燥熱喉痛者少吃為宜。
　　1.鐵含量果中之冠，可補血。素患貧血、血色素低或須壯陽的人吃后利口利腹。
　　2.櫻桃引發的虛火，飲蔗汁解之。
　　3.周身是寶，核可透發麻疹、使病毒不致困在體內。
　　4.葉可解蛇毒，根可杜蟲。
　　現化學污染重，味道越甜、個子越小受害越深，應用鹽水浸5-10分鐘再吃。

　　葡萄
　　
　　補血固腎冠軍
　　強壯體質
　　性質較櫻桃平和
　　肺虛咳嗽、胎動不安、腎炎患者特別適合吃葡萄或葡萄汁補身。
　　皮和果肉、核都很有益，所含維E、B12、P、C對心臟甚有利。

　　水蜜桃
　　
　　補血養顏
　　性溫/
　　多吃會令人體內熱過盛、胃脹胸悶
　　1.含豐富鐵質、增加人體血紅蛋白數量。
　　2.含較多脂肪和蛋白質
　　3.桃肉美顏
　　4.桃仁活血化淤、平喘止咳，但過量和行經期間不宜。
　　5.桃樹流出來得樹膠是一味糖尿妙藥，可強壯滋補、調節血糖水平。
　　6.桃花可煮水洗面、沐浴、飲用。
　　7.桃子榨汁+淘米水洗面潤澤肌膚。

　　柚子
　　
　　潤肺止咳
　　性質平和、潤肺止咳。
　　1.含豐富纖維質（天然通便劑）、維生素C(天然瀉劑)、維生素P，促進腸道蠕動。
　　2.所含果膠可降膽固醇、維P增加血管彈性、維C能通便兼對抗令人衰老的游離基。
　　3.果汁中含類似胰島素的物質、降低血糖。
　　經常感冒、咳嗽、氣管敏感者：鮮柚留皮去核+正北杏、貝母、未經漂染銀耳各一30克+蜜糖燉，強健肺部

　　橙柑橘
　　
　　抗癌食品
　　化痰順氣。
　　熱咳（痰濃濁口干）最宜吃橙柑橘
　　寒咳（喉嚨痕者）須避忌。
　　1.維C豐富，增強抵抗力，名副其實的保安康抗氧化劑。
　　2.順氣化痰、清熱生津、健脾開胃。
　　3.陳皮：維C和胡蘿卜素比果肉多，內含揮發油促進腸胃蠕動，排除脂肪降低血中膽固醇。福建陳皮更平和，增加胃液分泌、促進痰派出，消炎利膽。
　　感冒時作嘔作悶：陳皮老姜煮粥。
　　咳嗽痰多：鮮橙連皮煮南北杏（冰糖）

　　南北杏
　　
　　護體
　　性質平和、潤肺止渴
　　1.鮮杏含豐富蛋白質、胡蘿卜素、維AC、鈣、磷、鐵、兒茶素，可幫助對抗癌物質及游離基的侵襲。
　　2.杏仁糊幫助排便、止咳潤肺。
　　3.銀杏中也含小量氫氰酸，不宜大量生吃。生吃十數粒，有清熱之效。
　　4.銀杏有降膽固醇、固腎、止咳之效。
　　虛寒者:將銀杏煨熟配藥
　　夜尿者：煨熟銀杏蘸蜜糖
　　白帶多者：煨熟銀杏煮雞蛋糖水
　　腐竹配白果雞蛋糖水：不是以身體虛寒者。