竟用工業染料上色兒 追殺“鄉吧佬”

　　近日，中央電視臺《每周質量報告》曝光了浙江蒼南“鄉吧佬”生產廠家竟然大量使用皮革染料染雞腿雞翅，這些“鄉吧佬”已流入了全國各地。此事一經曝光立即在全國引起強烈反響。《北京青年報》最早對此做出回應，隨后新華網、中國新聞網、南方都市報等全國各媒體紛紛對此進行報道，與此同時，北京、上海、南京、杭州等地有關部門，對本地市場的“鄉吧佬”進行了調查。此事也引起了沈陽市民的關注，昨天，不少讀者致電本報，詢問此事。

　　據央視報道，看起來黑亮誘人的雞腿原來竟是用焦糖色素染制而成。焦糖色素是一種食品添加劑，但是由于它含有砷、鉛、汞等有毒元素，所以，國家有關標準中對用作食品添加劑的焦糖色素有嚴格限制，而且不得使用生產保質期超過一年的焦糖色素。而在蒼南縣佳利、新世界等食品廠在使用焦糖色素時，并沒有執行相應的國家標準。

　　這些顏色鮮艷的紅色雞腿等制品竟是用酸性橙制成，僅央視記者暗訪的蒼南的一家小店，每個月就要賣掉五六百斤的酸性橙。而買主大都是當地的熟食品加工廠。據該店老板介紹，酸性橙受歡迎的原因主要是它同食用色素相比，不宜變色褪色。而酸性橙是一種化工染料，主要用于皮革、紡織物的染色，禁止作為食品添加劑使用。用工業染料染出來的雞腿、雞翅，看起來色澤鮮艷誘人，經過真空包裝后就這樣出廠了。據食品加工廠老板說他們的產品還供不應求，很受歡迎。

　　昨日記者就此事采訪了沈陽市質量技術監督局，據監督處劉處長介紹，目前質監部門尚未在沈陽發現類似的黑加工點，但也不排除隱匿在郊區鄉縣經營的可能。這樣的食品是堅決不允許進入市場的，應堅決取締。如果市民吃了這樣的食品，會危害身體健康，輕則引起疾病，重則危及生命。他表示，沈陽食品打假工作一定要嚴格執法，發現一家查處一家，到2004年2月底，對全市的黑加工點和造假窩點進行一次全面清理。如果市民發現也可以向質監部門進行投訴，他們一定會嚴厲處理。

　　從冠生園陳餡月餅，到金華滴滴畏火腿，從太倉黑心肉松，到含瘦肉精的豬肉，一直到工業染料制成的“鄉吧佬”，有毒食品的新聞屢屢見諸報端。昨日，記者就此采訪了遼寧鼎泰律師事務所楊功涵律師。楊律師認為，有毒食品之所以能夠橫行無忌氣焰日盛，除了地方保護、制售者的無良之外，最主要的還是和目前對制假販假的處罰機制不夠有很大關系。一直以來對制假販假者的處罰基本上還是一種罰款模式———罰款過后的監管則處于一種松軟狀態，因此一直不能從根本上杜絕。所以，盡快地建立規則，對制假者以致命打擊，是當務之急。

　　楊律師說，目前與食品安全有關法規《食品衛生法》、《公共場所衛生管理條例》等在實際使用中，已經表現出難以應對復雜的日趨嚴峻的食品安全形勢，因此，急需出臺一部能夠統管食品安全的基本法《食品安全法》。這部法規除了制訂食品的市場準入標準和食品安全標準外，還必須明確地提出加大對制售有毒害食品的打擊力度。

　　據了解，已有人大代表在全國人大會議上提出：建議由農業、衛生、技術監督、國內外貿易等部門聯合制定“食品安全法”。

　　昨日，在“鄉吧佬”產品被曝光的第二天，記者走訪了沈陽市大大小小20幾個超市，竟無一例外的發現了各式各樣的以“鄉吧佬”命名的產品。在位于中街上的另外一家超市的熟食柜臺，記者看到商家在醒目位置標明了“鄉吧佬”產品的宣傳廣告，一種“鄉吧佬”雞蛋還在特價促銷。不少顧客在“鄉吧佬”柜臺前挑選，記者詢問一名正在挑選雞翅的中年男子，是否知道央視曝光蒼南鹵味生產廠家生產的“鄉吧佬”的消息時，男子搖了搖頭說不知道，然后拿起一袋“鄉吧佬”雞翅說：“這個我吃了很長時間，沒發現什么問題呀。”在對一些超市的走訪中記者又發現了3個“版本”的“鄉吧佬”，除了一種蒼南金城食品系列之外，還有兩個沈陽于洪區生產的“鄉吧佬”，沈陽生產的“鄉吧佬”是否有問題呢？記者以上貨者的身份撥通了其中一家的電話，得知有生意要上門，對方顯得十分熱情，這個自稱姓劉的男士告訴記者，他們生產的“鄉吧佬”是絕對正宗的溫州風味，是由溫州人專門制作的配方鹵制的，記者問配方是溫州什么地方的，劉先生說當然是著名的溫州蒼南鹵味品生產基地了，當記者詢問劉先生是否知道蒼南生產的“鄉吧佬”被曝光時，男子警覺的問“你是干什么的？”隨即掛斷了電話。隨后，記者撥打另一家的電話詢問產品的色澤究竟是如何做到的？對方先是告訴記者用醬油做成的，隨后又說“配方是商業機密”不能透露。

　　在采訪中，所有的銷售店都表示，從沒聽說過這類商品質量不合格，也沒收到質檢或工商部門發布停止銷售的通知。記者從沈陽市工商行政管理局了解到，對于此事他們非常關注，盡管還未接到總局下達的具體通知，但會根據具體情況研究出一套措施給予解決。

　　讓很多消費者愛戴的快餐食品“鄉吧佬”被曝光用化工染料上色后，并沒有引起沈陽各大超市的注意，很多超市認為此鄉吧佬非彼鄉吧佬。

　　昨天，記者在家樂福北站商場，看到那里經營著名叫旺林的“鄉吧佬”產品，廠商是浙江溫州市的蒼南縣高樂食品有限公司撫順分廠，還有一種沈陽阿雷食品有限公司生產的鹵制品也叫“鄉吧佬”。據這里的服務員介紹，家樂福是從今年九月份才開始賣旺林這個牌子的，賣得還挺好。

　　新瑪特的工作人員告訴記者，他們銷售的這種鹵制品時間并不長，3個月左右吧。據興隆大家庭的工作人員告訴記者，他們那里一直賣旺林牌的鹵制品，銷量還挺好。當記者問到是否看過央視曝光的浙江溫州“鄉吧佬”用化工染料上色的新聞時，他說，知道，但是，“曝光的牌子并不是我們銷售的牌子，‘鄉吧佬’其實有不同廠家生產，就像京華火腿有400多個廠家生產一樣，這不能一概而論。”

　　針對浙江溫州“鄉吧佬”情況，沈陽樂購皇姑店食品部表示，所有進入樂購的食品都必須有衛生許可證等三證，他們不會隨意放小品牌進入。對于這次“鄉吧佬”的鹵味食品，他們會進行調查。

　　記者在很多小便利店中看見，棕黑色包裝的鹵蛋依然放在顯眼的位置，有好幾個品牌，其中就有浙江溫州產的“鄉吧佬”，還包括浙江溫州市蒼南縣高樂食品有限公司撫順分廠生產的鄉吧佬。外表和口味比較相似的還有沈陽本地產的“阿雷”。對于央視揭露溫州某類以“鄉吧佬”為品牌的鹵味產品使用化工原料一事，他們表示沒聽說過。校園

　　學校向來是鹵制品暢銷之地，很多學生早餐、夜宵都喜歡以真空包裝的“鄉吧佬”充饑，記者昨天在沈陽某高校圖書館一樓的小賣店采訪時發現，這里經營著浙江溫州產的中天牌“鄉吧佬”，當記者問老板是否知道“鄉吧佬”被中央電視臺曝光時，他說“知道啊。不過，很少有人關心這個，很多人不知道，這東西就是眼不見為凈。”

本報記者　王雪瑾

2003年12月17日 時代商報