高效液相色譜分析啤酒中的肌苷、肌苷酸

摘要：采用Nova-pak C18色譜柱（150×3.9mm id，4μm），水（含0.5H3PO4）、甲醇為流動相，梯度洗脫，流速0.60mL/min，柱溫30℃，測定波長（λ）248nm，直接進樣同時分離了肌苷和肌苷酸。結果顯示，在肌苷、肌苷酸含量分別為0.5mg/L~10mg/L時，呈線性關系，加樣平均回收率為91.6%、96.8%，相對標準偏差為0.8%~2.6%。