高效液相色譜分析法測定幾種煲湯藥材金屬元素含量

摘 要：采用四-(對氨基苯基)- 卟啉(T4-APP)柱前衍生，以固相萃取富集，利用高效液相色譜法測定四種廣東常用煲湯藥材( 五指毛桃、雞骨草、海底椰和土茯苓) 及其湯底中六種重金屬元素：鎳、銅、錫、鉛、鎘、汞的含量。結果表明四種藥材均含有一定量的重金屬元素，其中以銅含量最高，濃度范圍為12.96～37.28μg/g，而汞含量最低為0.07～0.73μg/g；經過長時間煲煮后，湯底中的重金屬元素殘留比例有所差異，其中鎘(Cd)的殘留量最高，達到63.97%～76.32%，而銅(Cu)的殘留量最低，僅為26.56%～36.67%。土茯苓具有最高含量的銅元素為37.28%，但其錫、鉛和汞元素的含量最低，分別為0.69、0.37 和0.07μg/g，并且在湯底中的殘留比例最高，分別為75.36%、91.89% 和85.71%；其它三種藥材及其湯底中殘留重金屬含量相近，沒有明顯差異。