大豆蛋白質纖維(華康) 聚集態結構

摘　要: 對大豆蛋白質纖維(華康) 聚集態結構進行了研究,認為聚乙烯大分子呈平面鋸齒形構象,而大豆蛋白大分子在紡絲前的處理過程中已經變性,由α2螺旋轉變為直線形的β2鏈構象,并共同砌入纖維;由于兩組分大分子均帶有較多的極性基團,在大分子之間可能形成多種鍵合,同時大豆蛋白質纖維(華康) 成纖后,進行的縮醛化處理在兩組分大分子之間形成了化學交聯,因此,可以認為大豆蛋白質纖維(華康) 的聚集態結構是以直鏈形大分子網狀結構為主體的聚集態結構。X2射線衍射圖表明,大豆蛋白質纖維(華康) 大分子的結晶能力較弱,二維空間排列有序的向列結晶能力較強。