不同蛋白質飼料對瘤胃內小肽濃度的影響

摘　要: 選用4 只體重30 kg 左右,安裝永久性瘤胃瘺管的內蒙古蘇尼特羊,研究飼料不同蛋白來源對瘤胃內小肽濃度的影響。試驗采用4 ×4 拉丁方設計,選取魚粉、豆粕、酪蛋白、玉米蛋白粉4 種蛋白質原料,按14 %粗蛋白水平配制單一蛋白源日糧(精粗比3 ∶7) ,每只羊每天喂料量1 kg ,代謝能供給量為112 倍維持需要。試驗結果表明:不同蛋白源在瘤胃中肽的釋放的種類和數量在不同時間點都不盡相同,大多數小肽在2～6 h 濃度達到峰值。玉米蛋白組、魚粉組、豆粕組在瘤胃內6 h 的小肽累積量順序為: Pro2Leu > Val2Val > Pro2Ala > Met2Met ;酪蛋白組瘤胃內6 h 的小肽累積量順序為: Pro2Leu > Pro2Ala > Val2Val > Met2Met 。進一步證實,從氮端起第一位氨基酸殘基是Pro ,又有疏水性氨基酸結構的小肽,或者兩種結構特點居其一的小肽,有抗瘤胃微生物降解的特性。