混合菌發酵豆渣生產蛋白質飼料的研究

[摘要] 本文研究了用米曲霉（A3.042）、黑曲霉（H- 16）和啤酒酵母，混合菌株固態發酵豆渣生產飼料蛋白質。研究了發酵料坯組成、接種菌配比、接種量及發酵溫度對發酵豆渣中蛋白質含量的影響，通過L9（34）正交試驗得到了在30 ℃最適溫度下的發酵料坯組成為85∶15、接種菌配比為1∶1∶2 及接種量為12 %的最佳工藝條件，發酵周期為72 h。其發酵豆渣產品中粗蛋白質含量可達29.76 %，比原來增加43.07 %。