航天誘變育種甜椒品系的紅外光譜分析

摘　要　首次采用傅里葉變換紅外光譜法( FTIR) 對航天誘變育種甜椒品系種子和一般大田生產的甜椒品種種子進行了對比研究, 比較了它們紅外光譜的異同。甜椒種子的紅外光譜主要由蛋白質的吸收帶和碳水化合物的吸收帶組成。航天育種的兩個甜椒品系種子(SP11 和SP18) 紅外光譜的主要吸收峰的峰位、峰形與普通甜椒品系種子相同, 表明經航天誘變的甜椒其主要化學成分和基本結構并未發生變化。太空甜椒種子, 在2 854 , 1 652 , 1 542 以及1 160～1 062 cm- 1范圍內的吸收都較普通甜椒種子增加。2 855 cm- 1峰是CH2 —伸縮振動, 1 652 cm- 1處的吸收峰為酰胺Ⅰ帶, 是C O 的伸縮振動峰, 1 542 cm- 1的吸收峰是酰胺Ⅱ帶, 是N —H 的彎曲振動和C —N 的伸縮振動, 1 160 cm- 1處的峰可能為碳水化合物的C —O 的伸縮振動引起。表明航天誘變使甜椒種子的蛋白質和碳水化合物含量增加。