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  • 近紅外光譜分析檢測魚丸彈性的可行性研究

    上一篇 / 下一篇  2008-12-04 18:44:36/ 個人分類:光譜分析

    • 文件版本: V1.0
    • 開發商: 本站原創
    • 文件來源: 本地
    • 界面語言: 簡體中文
    • 授權方式: 免費
    • 運行平臺: Win9X/Win2000/WinXP
    摘 要:本實驗探討利用近紅外光譜分析技術(NIRS)測定魚丸彈性的可能性,并建立數學模型。以質構儀采用一次壓縮法測定魚丸的彈性,取最大力作為建模數據。以定標集和驗證集的相關系數及其預測標準誤差作為模型好壞的判定依據。結果表明,采用偏最小二乘法(PLS)建立的數學模型,具有較高的相關系數和較低的預測誤差。其中定標集的相關系數(Rc)為 0.9709,定標集預測標準誤差(SEC)為0.0203;驗證集的相關系數(Rv)為0.9697,驗證集預測標準誤差(SEP)為0.0206。該研究說明利用近紅外技術對魚丸彈性進行預測是可行的。



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    TAG: 近紅外光譜魚丸彈性

     

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