近紅外光譜定性分析技術在食品安全中的應用研究進展

摘要: 食品安全日益受到世界各國的廣泛關注, 為加強對食品安全的監督和管理, 一些新的檢測技術不斷涌現。近紅外光譜技術是近年來發展起來的一類新型的分析檢測技術, 可以用于鑒別食品成分摻假、食品種類、追溯不同產品來源、檢測農藥殘留等, 在食品安全領域有著廣闊的應用前景。從近紅外光譜定性分析原理入手, 系統分析近紅外光譜技術在食品安全領域的應用現狀及其發展趨勢, 旨在為推動近紅外光譜技術的發展、完善食品安全檢測技術體系提供參考。