熒光法說明

　　內容摘要：對于a一維生素E含量高的樣品，此方法靈敏度較比色法高得多;對于植物性樣品，一般a一維生素E含量不多，而其他異構體含量較多，每一種同系物的激發波長和發射波長的熒光強度不盡相同。

　　①對于a一維生素E含量高的樣品，此方法靈敏度較比色法高得多;對于植物性樣品，一般a一維生素E含量不多，而其他異構體含量較多，每一種同系物的激發波長和發射波長的熒光強度不盡相同。

　　因此測定值多數不能代表真實值，測定誤差較大。特別是當含有大量滬維生素E時，測定值比真實值高得多，因為艿體的熒光強度比a一體強70%。

　　②本法測定的樣品為花生油，如測其他食品，需先抽提脂肪。經抽提脂肪后的樣品其發射波長改為330 nm。