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  • 不同條件下蜂王漿蛋白質變化及穩定性的研究

    上一篇 / 下一篇  2008-10-19 23:16:19/ 個人分類:蛋白質

    • 文件版本: V1.0
    • 開發商: 本站原創
    • 文件來源: 本地
    • 界面語言: 簡體中文
    • 授權方式: 免費
    • 運行平臺: Win9X/Win2000/WinXP
    摘要:蜂王漿分別放置- 20℃、4℃和室溫7 個月,室溫條件分暗處和亮處。實驗結果表明:室溫下王漿顏色、粘度和水溶性蛋白發生了很大的變化,在- 20℃下的變化不明顯,粘度和顏色隨貯存時間的延長而變稠和加深。經過SDS- PAGE 發現4~5 種蛋白會隨著貯存條件而發生變化。結果表明蜂王漿質量發生變化的原因是美拉德反應。



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    TAG: 蛋白質蜂王漿

     

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