冰核真菌胞外冰核產生條件、成冰生物學特性及其分離純化的研究

摘 要：果糖和葡萄糖作碳源、硫酸銨作氮源、培養溫度25℃以下、培養液初始pH5～7 和少量通氣都利于胞外冰核產生，最佳培養時間受培養溫度和接種菌齡的制約，而低溫處理、光照及添加絲裂霉素C 和HNPA 對胞外冰核產生無明顯影響。胞外冰核耐熱(40℃處理后仍保持較高活性)，酸堿適應性強(pH2～13)；溫度50℃以上、蛋白酶K 和高濃度脲處理可完全失活或嚴重破壞其冰核活性，表明蛋白是真菌胞外冰核的必需成分；胞外冰核溶液中鹽濃度高于50mmol/L 時，活性才受抑制。25%冰乙醇可有效沉淀真菌胞外冰核，同時又保持較高活性;分離純化的初步研究顯示真菌胞外冰核分子量很大，電荷組成和分布上不均一，所帶凈電荷為負。本研究加深了對真菌胞外冰核的認識，為進一步分離純化奠定了基礎。