毛細管電泳-電化學法對發芽黑米胚芽中γ-氨基丁酸含量的檢測

《分析測試學報》2008年05期    
 
  毛細管電泳-電化學法對發芽黑米胚芽中γ-氨基丁酸含量的檢測
  孔令瑤;汪云;曹玉華
  　　采用鄰苯二甲醛(OPA)為柱前衍生化試劑,用毛細管電泳-電化學檢測的方法(CE-ED)測定發芽黑米胚芽中γ-氨基丁酸、纈氨酸和亮氨酸的含量。以直徑為300μm的碳圓盤電極為工作電極,50 mmol/L硼砂(pH 8.2)為運行緩沖液,對上述3種組分的分離檢測條件進行優化研究。在優化條件下,3組分可在15m in內完全分離。γ-氨基丁酸、纈氨酸和亮氨酸的線性范圍分別為5.0×10-3~0.12、5.0×10-3~0.08和5.0×10-3~0.12 g/L,檢出限(S/N=3)分別為2.5×10-3、2.5×10-3、2.6×10-3g/L;7次平行進樣峰高的相對標準偏差(RSD)分別為2.5%、4.9%、3.9%。
【作者單位】：江南大學化學與材料工程學院 江蘇無錫214122
【關鍵詞】：毛細管電泳;電化學檢測;柱前衍生;黑米;γ-氨基丁酸
【分類號】：O658.9
【DOI】：CNKI:SUN:TEST.0.2008-05-017
【正文快照】：
　　糙米胚芽中富含多種生理活性物質及重要的營養元素,其中的γ-氨基丁酸(GABA)是一種非蛋白質氨基酸,是哺乳動物中樞神經系統內重要的氨基酸類神經遞質,具有促進腦細胞代謝、改善肝臟、腎臟功能、促進乙醇代謝、降血脂和防止肥胖等作用[1-3]。發芽糙米的生產實質上是糙米的活化過