低pH毛細管電泳法分離測定菠菜中的甜菜堿

《分析試驗室》2008年S1期    
 
  低pH毛細管電泳法分離測定菠菜中的甜菜堿
  趙新穎;周曉晶;賈麗;王麗俠;張經華
  　　建立了毛細管電泳法快速測定菠菜中甜菜堿的方法。通過與對溴代苯甲酰甲基溴反應,將甜菜堿轉化成苯甲酰甲基酯后進行測定。研究了緩沖液的pH、分離電壓以及結構相似化合物等因素對分離的影響,優化并確定了分離條件:75μm ID×50/57 cm(分離長度/總長)未涂層石英毛細管,分離電壓15 kV,實驗溫度25℃,緩沖溶液100 mmol/L H3PO4-H3PO4鹽,pH 2.91,檢測波長262nm。在濃度范圍5.8~580μg/mL之間,線性關系良好,y=72221x+4042.5,R2=0.9999,回收率在94.5%~99.8%之間。
【作者單位】：北京市理化分析測試中心 北京100089
【關鍵詞】：毛細管電泳;甜菜堿;菠菜
【分類號】：TS255.7
【DOI】：CNKI:SUN:FXSY.0.2008-S1-109
【正文快照】：
　　甜菜堿,化學名稱為三甲基甘氨酸。作為代謝的次生產物,它是一種非常重要的滲透調節物質,對于增強植物抗逆性,比如抗鹽、堿、旱均十分重要[1]。同時,甜菜堿具有抗脂肪肝、抗腫瘤、抗潰瘍、治療胃炎、促進傷口愈合以及止汗去味等藥效[2]。菠菜作為一種廣泛種植、普遍食用的蔬菜,