小型化毛細管電泳-電化學檢測法測定豬尿和豬飼料中的β-興奮劑

《色譜》2008年02期   
 
  小型化毛細管電泳-電化學檢測法測定豬尿和豬飼料中的β-興奮劑
  王偉宇;張玉蓮;邢曉平;王金妍;石雪;葉建農
  　　采用小型化毛細管電泳-電化學檢測技術測定了豬尿和豬飼料中的克倫特羅(clenbuterol,俗稱瘦肉精)及其替代品萊克多巴胺(ractopamine)和沙丁胺醇(salbutamol)。考察了工作電極的氧化電位、運行緩沖液的酸度和濃度、分離電壓和進樣時間等因素對分離和檢測的影響。以直徑300μm的碳圓盤電極為工作電極,檢測電極電位為+0.95V(vsSCE),在100mmol/L的硼酸鹽(pH9.15)運行緩沖液中,上述3種組分在7min內實現了較好的分離。被測物濃度與峰電流在3個數量級范圍內呈良好的線性關系,檢測限為1.20×10-7~2.06×10-7g/mL。該方法簡單可靠,已成功應用于豬尿和豬飼料樣品中3種β-興奮劑的測定,是一種有效的食品安全分析檢測方法。
【作者單位】：華東師范大學化學系 上海200062
【關鍵詞】：小型化毛細管電泳-電化學檢測法;克倫特羅;萊克多巴胺;沙丁胺醇;豬尿;豬飼料
【基金】：上海市科研計劃項目(06DZ05125)
【分類號】：S859.8
【DOI】：CNKI:SUN:SPZZ.0.2008-02-022
【正文快照】：
　　β-興奮劑(β-adrenergic agonist;β-agonist)的全稱為β-腎上腺素興奮劑(BAA),又稱β-激活劑,是一種化學結構和生理功能類似腎上腺素和去甲腎上腺素的苯乙醇類衍生物,它能與動物體內大多數β-腎上腺素受體相結合,導致細胞代謝過程改變。20世紀80年代有人發現,在飼料中添加β-