基質固相分散液相色譜-串聯質譜法檢測禽蛋中的蘇丹紅

《色譜》2008年03期    
 
  基質固相分散液相色譜-串聯質譜法檢測禽蛋中的蘇丹紅
  王鵬;郭少飛;荊濤;胡小鐘;林雁飛;羅靜;宋祺;周宜開;梅素容
  　　應用基質固相分散技術和液相色譜-串聯質譜法(LC-MS/MS)測定了禽蛋中的蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ染料。制備樣品后裝柱,用氯仿-乙腈(體積比為90∶10)混合溶劑洗脫,洗脫液濃縮定容后經ZORBAXSB-C18柱分離,采用電噴霧正離子多反應監控(MRM)模式質譜檢測,外標法定量。蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ的線性范圍分別為0.5~100ng/g,5.0~100ng/g,1.0~100ng/g和2.0~100ng/g,線性方程的相關系數均大于0.99。樣品的添加回收率在87.3%~113%之間,相對標準偏差均小于9.1%。4種蘇丹紅染料的檢測低限分別為0.1,2.0,0.2,0.4μg/kg,可以滿足國內外禽蛋中蘇丹紅的監控要求。
【作者單位】：華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院環境醫學研究所教育部環境與健康重點實驗室;華中科技大學同濟醫學院藥學院;華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院環境醫學研究所教育部環境與健康重點實驗室;湖北出入境檢驗檢疫局;湖北出入境檢驗檢疫局;湖北出入境檢驗檢疫局;湖北出入境檢驗檢疫局;華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院環境醫學研究所教育部環境與健康重點實驗室;華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院環境醫學研究所教育部環境與健康重點實驗室 湖北武漢430030;湖北出入境檢驗檢疫局;湖北武漢430022;湖北武漢430030;湖北武漢430030;湖北武漢430022;湖北武漢430022;湖北武漢430022;湖北武漢430022;湖北武漢430030;湖北武漢430030
【關鍵詞】：基質固相分散技術;液相色譜-串聯質譜法;蘇丹紅染料;禽蛋
【基金】：國家自然科學基金資助項目(No20407009,30771807);湖北省自然科學基金資助項目(No2003ABA060)
【分類號】：TS253.7
【DOI】：CNKI:SUN:SPZZ.0.2008-03-022
【正文快照】：
　　蘇丹紅類染料包括蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,是一類偶氮苯基萘酚化合物,也是一類工業合成染料。這種染料常用于工業方面,如溶解劑、機油、蠟和汽油增色以及鞋、地板等的增光。由于其價廉,一些不法商販將其用于食品加工行業以謀利。禽蛋是消費者餐桌上常見的食品,其營養豐富,種類繁