乳蛋白質鑒別－高性能反相液體色譜法配合第二、第四派生紫外光譜學

本方法適用于乳蛋白的鑒別。原理：紫外光譜的衍生光譜既能單獨用于又能配合高性能液體色譜法(HPLC)來完成蛋白質和縮氨酸中芳族氨基酸的定量分析。蛋白質中的酪氨酸和色氨酸是用紫外光譜分光法和高性能液體色譜法(HPLC)來判定蛋白質的基礎。給定蛋白質或縮氨酸的準確判定需要在混合物對其進行鑒別。在蛋白質或縮氨酸的混合物中經常會有些具有相同持留時間的成分。由光電二極管陣列探測器得到的紫外光譜可以用作鑒別和控制蛋白質和縮氨酸純度的工具。