GB 4789.35-2010食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗

GB 4789.35-2010
食品安全國家標準
食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗
National food safety standard
Food microbiological examination: Lactic acid bacteria
2010-03-26 發布  2010-06-01 實施

前        言
本標準代替GB/T 4789.35-2008《食品衛生微生物學檢驗    食品中乳酸菌檢驗》。
本標準與GB/T 4789.35-2008相比，主要變化如下：
——修改了乳酸菌總數、乳桿菌、雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌的計數方法。
本標準的附錄A為規范性附錄。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：
—— GB 4789.35-1996、GB/T 4789.35-2003、GB/T 4789.35-2008。

1  范圍
本標準規定了含乳酸菌食品中乳酸菌（lactic acid bacteria）的檢驗方法。
本標準適用于含活性乳酸菌的食品中乳酸菌的檢驗。