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    • 樣品的預處理

    上一篇 / 下一篇  2008-08-17 23:37:22/ 個人分類：食品分析

    查看( 724 ) / 評論( 0 ) / 評分( 0 / 0 )

    因為食品本身含有如蛋白質、脂肪、糖類等，對分析測定產生干擾，所以在分析測定之前要對樣品處理，這樣可去除干擾物質，同時使被測物達到濃縮的目的。樣品的處理要根據被測物的理化性質以及樣品的特點。常用下列幾種方法。

    1.有機物破壞法

    ①干法灰化 避免測定物質的散失，加堿或酸

    ②濕法消化

    2.蒸餾法

    ①常壓蒸餾

    ②減壓蒸餾

    ③水蒸汽蒸餾

    ④分餾

    ⑤掃集共蒸餾法

    3.溶劑提取法

    ①溶劑分層法

    ②浸泡法

    ③鹽析

    4磺化法

    5色層分離法


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    TAG: 樣品預處理

     

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