小麥含量

本專題涉及小麥含量的標準有7條。

國際標準分類中，小麥含量涉及到谷物、豆類及其制品、食品綜合、綜合、術語學、標準化、文獻。

在中國標準分類中，小麥含量涉及到、食品加工與制品綜合。

國家質檢總局，關于小麥含量的標準

• GB/T 24898-2010 糧油檢驗.小麥水分含量測定 近紅外法
• GB/T 5506.1-2008 小麥和小麥粉.面筋含量.第1部分:手洗法測定濕面筋
• GB/T 5506.2-2008 小麥和小麥粉.面筋含量.第2部分:儀器法測定濕面筋
• GB/T 5506.3-2008 小麥和小麥粉.面筋含量.第3部分:烘箱干燥法測定干面筋
• GB/T 5506.4-2008 小麥和小麥粉.面筋含量.第4部分:快速干燥法測定干面筋

意大利統一標準化組織，關于小麥含量的標準

• UNI 10688:1997 硬質小麥色素含量測定

瑞典標準研究所，關于小麥含量的標準

• SS-EN ISO 21415-3:2007 小麥和小麥粉 麥膠含量 第3部分：濕麥膠的烘箱干燥法測定干麥膠（ISO 21415-3:2006）

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可能用到的儀器設備