ISO 11132:2021
感官分析.方法體系.定量感官儀表性能監控導則
Sensory analysis - Methodology - Guidelines for the measurement of the performance of a quantitative descriptive sensory panel
- 標準號
- ISO 11132:2021
- 發布
- 2021年
- 發布單位
- 國際標準化組織
- 當前最新
- ISO 11132:2021
- 引用標準
- ISO 5492
- 適用范圍
- 本文件提供了評估定量描述性小組的整體表現和每個小組成員的表現的指南。 本文件適用于驗證個別評估員或小組的培訓，以及對已建立的小組的績效監控。 本文件不適用于描述性方法的小組表現，其中未記錄每個評估者的個人分數，沒有所有評估者共同的單一屬性列表，或者測量的是主導性而不是強度。 因此，使用共識概況、自由選擇概況、閃光概況和感覺時間優勢 (TDS) 等方法的描述性面板的性能超出了范圍。 本文件中規定的方法用于監測和評估小組及其評估員區分產品的能力、同一小組的評估員之間的一致性以及這些評估員在強度評分中的可重復性。 再現性，包括小組之間的比較以及同一小組內在不同條件下（即時間上分開的）進行的多次評估的比較，超出了本文件的范圍。 小組組長可以全部或僅部分使用本文件中規定的方法來持續評估小組或個人評估員的表現。 所列出的方法并不詳盡，也可以使用其他適當的方法。