BS EN ISO 11132:2017
感官分析 方法 監測定量感官小組性能的指南

Sensory analysis. Methodology. Guidelines for monitoring the performance of a quantitative sensory panel

被代替

標準號

BS EN ISO 11132:2017

發布

2017年

發布單位

英國標準學會

替代標準

BS EN ISO 11132:2021

當前最新

BS EN ISO 11132:2021

 

 

適用范圍

范圍 本國際標準為監測和評估定量描述性小組的整體績效以及每個成員的績效提供了指南。 評估小組可以用作評估感官屬性大小的工具。 績效是衡量小組或評估員對所評估產品進行有效屬性評估的能力的指標。 可以在給定時間點對其進行監控，也可以隨著時間的推移對其進行跟蹤。 績效包括小組檢測、識別和測量屬性的能力，以與其他小組或評估者類似的方式使用屬性，區分刺激，正確使用量表，重復自己的結果以及重現其他小組或評估者的結果的能力。 評估員。 指定的方法允許監測和評估小組和評估員的一致性、可重復性、無偏見和區分能力。 還包括對小組成員之間協議的監測和評估。 監測和評估可以在一次會議中進行，也可以在一段時間內進行。 監控績效數據使小組領導能夠提高小組和評估員的績效，識別問題和再培訓需求，或識別表現不夠好而無法繼續參與的評估員。 小組組長可以使用本國際標準規定的方法來持續評價小組或個人評估員的表現。

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