謝旗研究團隊首先通過對兩個不同的自然群體同時進行兩年三點兩重復鳥吃或不吃的表型調查,通過GWAS分析在兩個群體中同時能檢測到一個單主效位點Tannin1基因 (圖1)。Tannin1是一個控制高粱單寧合成很關鍵的基因。同時也發現以前推測的與鳥取食相關性狀在包殼、穗型、芒、種皮顏色和單寧含量這五個性狀中,只有單寧含量這個性狀與高粱抗鳥是呈極顯著相關性。 ...
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2016版: 總氫氰酸/(mg/kg):木薯粉≤10; 單寧(以干基計) /%:高粱米、高粱粉≤0.3。 貯存及運輸要求 2005版:糧食貯存應保持清潔、干燥、防雨、防潮、防污染, 不得與有毒物、有害物、有異味或水分較高的物質混貯 。應使用符合衛生要求的工具、容器運送,運輸中應注意防止雨淋、污染。 2016版:糧食應專儲、專運。...
(5)單寧? 丹寧一般為沒食類丹寧和兒茶類單寧,它在釀酒過程中會生成丁香酸、丁香醛。高亮中含單寧較多。(6)果膠? 薯類等原料中的果膠含量較高,而糧谷類原料中的果膠含量較低。果膠在原料蒸煮和發酵過程中會生成甲醇,而甲醇是對人體有害的。2.原料谷類白酒生產傳統上多用谷類植物的子實作原料。固態法大曲酒都以高粱為原料;普通低檔白酒,有的以薯類塊根或塊莖為原料,也有的以甘蔗糖蜜或者甜菜糖蜜為原料。...
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