軟木樹皮被選為裝瓶產品 感官評估 浸泡感官評價方法 是非強制性國家標準,您可以免費下載預覽頁
用氧透過率衡量瓶塞的主要化學性能,因為進入瓶內的氧氣量是陳釀化學的關鍵因素,濕的軟木塞每年轉移大約 1 mg O?,其中最常見的是螺旋塞。合成塞比較致密,根據其規格氧透過率有所不同,但通常比較高。?然而,氧透過率的平均值掩蓋了一個重要的問題——氧透過率的可變性。天然軟木塞氧透過率可變性大,而合成塞非常一致。在不同研究報告中,螺旋塞性能的數據也呈現很大差異,這說明裝瓶操作的差異同樣重要。...
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