EN ISO 17604:2015
食物鏈微生物學.微生物分析的胴體取樣(ISO 17604:2015)

Microbiology of the food chain - Carcass sampling for microbiological analysis (ISO 17604:2015)

標準號

EN ISO 17604:2015

發布

2015年

發布單位

歐洲標準化委員會

當前最新

EN ISO 17604:2015

 

 

引用標準

ISO 18593:2004 ISO 6887-1:1999 ISO 6887-2:2003 ISO 7218:2007

被代替標準

FprEN ISO 17604:2015

適用范圍

本國際標準規定了屠宰動物屠體或屠體部位表面微生物檢測和計數的取樣方法。微生物采樣可以作為： - 大型哺乳動物、家禽和野味屠宰場中與過程相關的衛生控制的一部分（用于驗證和/或驗證過程控制，例如確定細菌總數和腸桿菌科細菌）； - 基于風險的產品安全保證系統； - 病原微生物分布和/或數量的控制或監測計劃。本國際標準包括根據取樣原因使用切割和擦拭方法。它還包括使用屠體漂洗來檢查家禽屠體和一些小動物的屠體。附錄 A 顯示了各種動物尸體的采樣點。

EN ISO 17604:2015相似標準