索氏提取器法操作要點：1、如何利用殘余法測定油料作物種子中的粗脂肪含量？殘余法測定油料作物種子中的粗脂肪含量，是用低沸點有機溶劑（乙醚或石油醚）回流抽提，除去樣品中的粗脂肪，以樣品與殘渣重量之差，來計算粗脂肪含量。2、測定過程中為什么需要對樣品、抽提器、抽提用有機溶劑都要進行脫水處理？...
常見的食用油有很多種，其中很大一部分來自于油料作物。油料作物是以榨取油脂為主要用途的一類作物。常見的有花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。這些油料作物中的脂肪含量，是其出油率的一個重要依據。本期實驗，將使用索氏提取儀（脂肪測定儀）對油料作物的脂肪含量進行測定。測定原理為：將粉碎、分散且干燥的試樣用有機溶劑回流提取，使試樣中的脂肪被溶劑抽提出來，回收溶劑后所得到的殘留物，即粗脂肪。...
金浩茶油的“高標”苯并芘就像一個鷹勾，勾出食用油產業中隱藏的一連串“病痛”：食用添加劑、標簽注明不清晰… 深挖 加工方法不當會產生有害物 化學浸出法VS壓榨法 金浩茶油強調苯并芘超標屬于生產工藝技術上的問題，化學浸出法一直備受“拷問”。目前，國內外食用油的加工有化學浸出和物理壓榨兩種方法，其中化學浸出法主要通過輕汽油、丙烷、己烷等有機溶劑將油料作物中的油脂萃取出來后，再除去有機溶劑。...
而紫外分光光度法較好地彌補了上述三種方法的缺陷，不僅操作簡單，精密度良好，檢測范圍適中，而且測定波長在215～260nm的范圍內，一般實驗室用美析分光光度計UV-1100; UV-1200，使用方便。所以用紫外分光光度法來測定漁船油含量應該說是比較合適的。 3 溶劑的選擇 油類萃取溶劑，要求在測定波長及油類特征吸收峰上有較小的響應。一般可以選用石油醚、四氯化碳、正己烷等。...
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