健康指導值 (二十一)致突變物、致畸物和致癌物的處理方法 (二十二)體外哺乳類細胞TK 基因突變試驗 (二十三)受試物處理方法 (二十四)體外哺乳類細胞染色體畸變實驗 (二十五)生殖發育毒性試驗...
本標準適用于食品中多環芳烴含量的測定。警告? ? ?多環芳烴是已知的致癌、致畸、致突變的物質,并且致癌性隨著苯環數的增加而增加,測定時應特別注意安全防護。 測定應在通風柜中進行并戴手套,盡量減少暴露。?標準品? ? 該標準中的第一法和第二法均需要用到多環芳烴標準品,天津阿爾塔科技推出兩種規格混標,完全符合新國標要求!歡迎咨詢訂購!...
四、亞硝胺 或更準確一點,叫做N-亞硝基類化合物,還包括亞硝酰胺、亞硝胍、亞硝脲等等,是一大類有毒物或致癌物的統稱,其中以亞硝胺類最為常見,比如二甲基亞硝胺,二乙基亞硝胺,亞硝胺嗎啉,亞硝基吡咯烷等等……它們其實無所不在,從腌肉到魚干,從陳釀啤酒到煙草,從化妝品到藥物,從橡膠到污染空氣。研究發現其中很多物質有致畸、致突變、致癌活性。 ...
再識N-亞硝胺N-亞硝胺類化合物是國際公認三大致癌物質之一(另兩種是黃曲霉素和苯并芘),具有強致畸性和致癌性。其中最為常見的N-二甲基亞硝胺(NDMA),為2A類致癌物。N-亞硝胺在腌制和熏制肉類制品中普遍存在:肉類制品中由于食品添加劑亞硝酸鹽的使用,導致可能形成亞硝胺;魚類中有氧化三甲胺,因此可以發生N-亞硝化反應,形成亞硝胺。...
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