借助氣相色譜-離子遷移譜聯用儀研究傳統白酒產品的感官及化學風味特征,也可為其新型產品的研發創造提供理論基礎。01實驗方案實驗儀器氣相色譜-離子遷移譜聯用儀樣品名稱LZ(濃香型白酒)、FJ(清香型白酒)、ZSW(醬香型白酒)結果與分析1、 3 種香型白酒的感官評定分析采用感官評定的方法對LZ(濃香型白酒)、FJ(清香型白酒)、ZSW(醬香型白酒)樣品打分,并繪制感官評定雷達圖(圖 1)。...
感官評定是評酒員憑眼觀、嘴品、鼻子聞等感官手段對酒體質量進行評價;氣相色譜分析,是利用氣相色譜儀進行白酒檢測,能夠快速檢測白酒的主體成分構成。甲醇和乙醇(即酒精)同屬脂肪醇,但甲醇有嚴重毒性,飲用后輕則失明,重則致死。...
感官評定是評酒員憑眼觀、嘴品、鼻子聞等感官手段對酒體質量進行評價;氣象色譜分析,是利用氣相色譜儀進行白酒檢測,能夠快速檢測白酒的主體成分構成。甲醇和乙醇(即酒精)同屬脂肪醇,但甲醇有嚴重毒性,飲用后輕則失明,重則致死。...
-2016 白酒感官品評術語下載鏈接:http://www.instrument.com.cn/netshow/SH101783/download-1.htm?食品感官標準(其他)GBT?21265-2007 辣椒辣度的感官評價方法GBT?22210-2008 肉與肉制品感官評定規范GBT?15033-2009 生咖啡 嗅覺和肉眼檢驗以及雜質和缺陷的測定GBT?25005-2010 感官分析 方便面感官評價方法下載鏈接...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號