4、以每分鐘每克大豆制品釋放氨的mg量來表示尿素酶的活性(UA),可按下式計算:由一個分析人員用相同方法,同時或連續兩次測定結果之間的相差,應不超過平均值的10%,以其算術平均值報告結果。...
一、實驗目的掌握測定尿素酶活性的各種方法的基本原理及方法步驟。?二、實驗原理將粉碎的大豆制品與中性尿素緩沖溶液混合,在30℃保持30min后,尿素酶催化尿素水解產生氨的反應。用過量的鹽酸溶液中和所產生的氨,再用氫氧化標準溶液回滴。?...
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