非常抱歉,我們暫時無法提供預覽,您可以試試: 免費下載 GOST R 55297-2012 前三頁,或者稍后再訪問。
您也可以嘗試購買此標準,
點擊右側 “購買” 按鈕開始采購(由第三方提供)。
點擊下載后,生成下載文件時間比較長,請耐心等待......
3 結論(1)在單因素試驗中發現,黃原膠、預糊化羥丙基二淀粉磷酸酯、辛烯基琥珀酸淀粉鈉在一定添加量范圍內對沙拉醬的烘焙性能均有改善作用,但黃原膠和預糊化羥丙基二淀粉磷酸酯添加量過大,會造成不良的影響,前者會造成沙拉醬烘焙后不光滑和產生氣泡,后者造成沙拉醬烘焙后不光滑和開裂。(2)黃原膠、預糊化羥丙基二淀粉磷酸酯對黏度的影響較大,與添加量成正比。...
4 食品添加劑 酸處理淀粉 5 食品添加劑 乙酰化二淀粉磷酸酯 6 食品添加劑 羥丙基淀粉 7 食品添加劑 羥丙基二淀粉磷酸酯 8 食品添加劑 乙酰化雙淀粉己二酸酯 9 食品添加劑 氧化羥丙基淀粉 10 食品添加劑 辛烯基琥珀酸鋁淀粉...
食品添加劑 氧化淀粉 4. 食品添加劑 酸處理淀粉 5. 食品添加劑 乙酰化二淀粉磷酸酯 6. 食品添加劑 羥丙基淀粉 7. 食品添加劑 羥丙基二淀粉磷酸酯 8. 食品添加劑 乙酰化雙淀粉己二酸酯 9....
王竹天解釋說,淀粉磷酸酯鈉是一種增稠劑,在《食品添加劑使用標準》中,其實還設定了三個表格來限定添加劑的使用條件,如果綜合來判斷的話,大米中是不允許使用淀粉磷酸酯鈉的,但是大米制品(如米粉)可以有條件地使用。他說,在目前工藝條件下,大米使用增稠劑完全沒有必要。 周顯青也表示,淀粉磷酸酯鈉本身是一種淀粉的變性產品,有吸水的作用,成本較高。可能用在大米制品譬如湯圓、米粉等,沒聽說用在大米里的。 ...
Copyright ?2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP備07018254號 京公網安備1101085018 電信與信息服務業務經營許可證:京ICP證110310號